Bienvenue
L'Auberge de Morcles
Notre auberge, située au cœur du village de Morcles, vous accueille dans un cadre naturel exceptionnel, au pied des majestueuses Dents de Morcles. Nichée dans les montagnes suisses, elle combine charme rustique et confort moderne. Que vous soyez en quête de calme, d’aventures en plein air ou d’une escapade gourmande, l’auberge de Morcles est l’endroit idéal. Profitez de notre cuisine authentique, mettant à l’honneur les produits locaux, dans un environnement à couper le souffle.
Restauration
Le chef Ludovic Denis vous propose une cuisine authentique qui met en valeur les produits frais, locaux et de saison. Chaque plat reflète les saveurs de la région dans un esprit de partage. En séjour ou de passage, vivez une expérience culinaire unique avec une carte qui change à chaque visite.
Hébergement
Séjournez dans nos suites alliant confort moderne et charme rustique. Profitez d’une vue imprenable sur les Dents de Morcles, dans un cadre paisible idéal pour se détendre. Que vous soyez en quête de repos ou d’authenticité, notre auberge est l’endroit parfait pour une escapade mémorable au cœur des Alpes suisses.
Découvrez une cuisine
aux saveurs locales
Nous collaborons exclusivement avec des producteurs locaux pour promouvoir le circuit court et soutenir l’économie locale. Ce choix nous permet également de sélectionner avec soin des produits d’une qualité exceptionnelle, afin d’offrir à nos clients une carte qui change régulièrement avec des plats raffinés et riches en saveurs pour offrir une expérience culinaire unique à chaque visite.
Ludovic Denis
L'âme culinaire de l'auberge
Chef cuisinier et gérant de l’Auberge de Morcles, Ludovic propose une cuisine authentique et locale, mettant en avant les produits de saison. Fort de 20 ans d’expérience aux fourneaux, il est accompagné de sa femme Marie et d’une équipe passionnée, offrant un accueil chaleureux et convivial. Ensemble, ils créent une expérience unique, alliant tradition et innovation dans une auberge typique dans les Alpes suisses.
L'histoire de l'auberge
1830 - Construction de la route d’accès
La route sinueuse permettant d’accéder au village est construite en 1830. Elle compte 30 virages en épingle et constitue un accès spectaculaire au hameau perché à 1160 mètres d’altitude.
1852 - Fusion avec Lavey
Le village de Morcles, situé dans le canton de Vaud, en Suisse, possède une histoire riche et fascinante. Son toponyme remonte à une racine celtique « Morg », signifiant « pur », en référence à la limpidité de l’eau qui y coule. En raison de difficultés de gestion, Morcles fusionne avec Lavey en 1852 pour former la commune de Lavey-Morcles.
1909 - inauguration d'une école
Le 2 octobre 1909, l’Auberge de Morcles ouvre ses portes, mais elle abrite d’abord une école qui accueillera jusqu’à 50 élèves. À son ouverture, l’école ne possédait pas de clocher et une simple cloche était utilisée pour appeler les enfants en classe.
1926 - Installation du clocher et de l’horloge
Après un premier clocher qui brûlait, un nouveau clocher est installé en 1926, accompagné d’une horloge, permettant aux habitants de mieux organiser leur quotidien.
1972 - Fermeture de l’école et transformation en auberge
Après plus de 60 ans d’existence, l’école ferme ses portes en 1972. Les combles du bâtiment sont alors transformés en lieu de culte pour l’Église réformée du canton de Vaud, servant aussi aux soldats du fort de Dailly. Suite à la fermeture de l’école, le bâtiment est converti en auberge communale. La commune reste propriétaire et en confie l’exploitation à plusieurs tenanciers successifs jusqu’en 2019. L’auberge devient un lieu d’accueil pour les visiteurs et les randonneurs.
2002 - Abandon de l’espace de culte
L’espace de culte est abandonné en 2002, contribuant à une certaine perte d’usage du bâtiment.
2019 - Fin de l’exploitation communale de l’auberge
La commune cesse d’exploiter l’auberge, marquant la fin d’une époque de gestion publique du lieu.
Fin 2023 - Rachat et rénovation
Un amoureux du patrimoine rachète l’auberge et entreprend une rénovation complète, redonnant au lieu un second souffle tout en préservant son histoire et son patrimoine.
Aujourd’hui - Un lieu incontournable pour les randonneurs
L’Auberge de Morcles est un point de rencontre apprécié des amateurs de montagne. Offrant une vue imprenable sur le massif du Trient, elle accueille aujourd’hui des visiteurs en quête de nature et de détente.
Morcles, un village au cœur de la nature
Morcles est également un point de départ pour de nombreuses randonnées vers les Muverans, les Dents de Morcles, Ovronnaz et Deborence. En hiver, un téléski situé aux Martineaux permet de pratiquer le ski alpin lorsque les conditions le permettent.
Un patrimoine préservé
Malgré les évolutions et transformations qu’a connues Morcles, l’Auberge reste un symbole du patrimoine local, alliant histoire, nature et convivialité, et renaît aujourd’hui avec une ambition renouvelée.
