Nous croyons que chaque assiette est une invitation à découvrir l’âme de nos cantons. C’est pourquoi nous avons fait le choix de travailler exclusivement avec des producteurs locaux. Ce partenariat privilégié nous permet de proposer bien plus qu’un repas : une expérience culinaire ancrée dans le terroir, qui valorise les saveurs authentiques et le savoir-faire de notre territoire.

En privilégiant le circuit court, nous soutenons l’économie locale, réduisons notre empreinte écologique, et favorisons des ingrédients d’une fraîcheur et d’une qualité exceptionnelles. Notre cuisine s’adapte aux saisons, avec une carte qui évolue régulièrement au rythme des récoltes, des cycles naturels, et des produits disponibles. 

Notre démarche ne se limite pas à sélectionner de bons produits : elle célèbre les hommes et les femmes qui les façonnent. Chacun de nos partenaires apporte une richesse inestimable à votre assiette. Grâce à eux, chaque bouchée raconte une histoire de passion, de tradition, et d’excellence.

En dégustant nos plats, vous participez à cette aventure locale. Vous soutenez une agriculture respectueuse, une économie équitable, et une gastronomie en harmonie avec la nature.